住宅設備機器のリフォーム・改修のトラブランです。
神戸市にある施設厨房の調理器具取替え工事をさせて頂きました。
◆AFTER
とても前に大きな釜で調理していた場所は釜の上に大きな板を置き、物置場所として使用されていました。
ガスコンロも古くなった為、取り替えをご希望されました。
◆BEFORE
一旦、荷物を全て片付けて撤去作業に入ります。
使わなくなっていた水道の蛇口も新しく設置する調理器具に接続し使用する為、新しく取り替えます。
◆既存の調理器具
養生シートを張り作業に入ります。
◆養生シート
釜を置いていたモルタル製の台を電気ドリルで斫っていき撤去します。
◆撤去作業
既存釜用のガス配管の分岐部分も撤去し、斫った所をモルタルで整え、フラットなスペースにしました。
◆作業中
既存の釜・オーブン・ガスコンロなど撤去した調理器具を運び出します。
◆撤去作業
スチームコンベーションオーブンと全自動軟水器の排水管を設置します。
床の側面を這わせている茶色い配管は、耐熱性に優れたＨＴ管でスチームオーブンの高温の排水にも対応させました。
◆排水管設置
ガス菅とスチームコンベーションオーブンを接続させガスコックを取り付けます。
この水栓からは井戸水が出る為、オーブンの隣に設置した全自動軟水器を通してスチームコンベーションオーブンへと水が運ばれるように設置しました。
◆スチームコンベーションオーブンと全自動軟水器の設置
ガステーブルも設置。
お使いになられていたガスコンロ同様、バーナー大2小2のコンロが付いたものを設置
ガスコンロの下は、収納棚になっています。
◆ガスコンロ
釜を撤去しモルタルでフラットにした場所に、元々あったキャビネットとＷ1100×Ｄ650×Ｈ1500のキャビネットを設置し無駄のない収納スペースを確保しました。
◆キャビネット設置
今回使用した、
コンベーションオーブン：ホシザキＭＩＣ－5ＴＢ－ＧＡ
全自動軟水器：クリタックＲＰ－03Ｄ
ガステーブル：タニコＮＴ1222
キャビネット：ホシザキ食器戸棚(Ｗ1100×Ｄ650×Ｈ1500)
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