水廻り、住宅設備機器のリフォーム・改修のトラブランです。
今回は、お店の厨房のグリストラップの設置をさせて頂きました。
◆作業中
グリストラップとは下水道に直接油を流出する事を防ぐ装置で
業務用の厨房、店舗など設置が義務付けられています。
今回は浅型3槽式グリストラップを設置させて頂きました。
１槽目のバスケットで残飯や生ごみなどの固形物を除き
2槽目で比重を利用し、水分と油脂分を分離させ、
3槽目でさらに水と油脂分を分離させ、
下水道になるべくゴミや油脂分の少ない水を流す装置です。
1槽目で取り除いたゴミや、2.3槽目の油脂分は
定期清掃しないと蓄積され、詰まりの原因になるので
使用状況で定期清掃を 行うことをお勧めします。
◆設置後
グリストラップに溜まった汚れを除去しないと当然臭いです。
悪臭は従業員のモチベーションも下げますし、厨房を超えて客席まで臭う可能性もあります。
そうすると店舗の評判や集客率の悪化などは避けられません。また近隣の店舗との付き合いも悪くなりかねません。
厨房にいるゴキブリやチョウバエなどの害虫はグリストラップから発生している可能性もあります。
排水管・排水溝・排水槽は害虫の温床とも言われますが、まさにその通りで排水が流れるところは不衛生ですので、何もしなければ害虫は発生してしまいます。
そうならないためにも、グリストラップの定期的なメンテナンスが必要です。
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トラブランでは24時間,365日対応させて頂きますので、配管の詰まり、水のトラブル、
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